Simone截至2023年1月20日，谷爱凌的身高为175cm。
谷爱凌2003年9月3日出生于美国旧金山，父亲是美国人，毕业于哈佛大学，母亲谷燕则是来自中国北京，毕业于斯坦福大学，谷爱凌假期时会跟随母亲回到中国，其他时间则在美国学习和训练。
谷爱凌11岁时，北京申办冬奥会成功，她便萌生了想要代表中国参赛的想法，2019年，16岁的谷爱凌宣布代表中国征战北京2022年冬季奥运会。
在接受媒体采访时，谷爱凌称促使她做出这一决定的直接原因，是2019年中国将大力普及群众性冰雪运动作为一项政策，她希望自己的经历“可以鼓励成千上万的中国人参与滑雪运动”。
所获荣誉：
2022年或罩信4月，入选北京冬奥会、冬残奥会突出贡献个人拟表彰对象名单。
2022年4月8日，被中共中央、国务院表彰为北京冬奥会、冬残奥会突出贡献个人。
2022年5月23日，谷爱凌入选《时代》杂志评选的年度百大影响力人物名单（闷轿TIME100）。
2022年5月27日，福布斯正式公布了2022年亚洲“30岁以下30人”娱乐和体育精英榜名单，其中包括北京冬奥会冠军谷爱凌。衫轮
2022年7月，获ESPYS最佳突破运动员。
2022年10月，荣获北京2022年冬奥会最佳女运动员表现奖。
2022年12月，《福布斯》公布2022年全球收入最高的10位女运动员的名单，谷爱凌占据第三位。
2022年12月，谷爱凌当选体坛榜样之年度最佳女运动员，并被新华社体育部评选为2022年中国十佳运动员。
