Simone
食盐： 烹饪中最常用的调味料之一，学名为氯化钠（化学式NaCl），白色结晶体，吸湿性强，应存放与干燥处。食盐也是人体正常的生理活动不可缺的物质，每人每天3~5克。食盐在自然界里分布很广。海水里含有丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食盐。我国有极为丰富的食盐资源。食盐的制法：工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，答搏告叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。食盐物理性质:纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末，比重为2.165（25/4℃），熔点801℃，沸点1442℃，味咸，PH值呈中性，易溶于水和甘油，难溶于乙醇。晶体结构：晶胞为面心立方结构，每个晶胞含有4个钠离子和4个氯离子。食盐的作用很广：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料……食盐的妙用:经盐水浸泡过的牙刷经久耐用；室内放置两盆冷盐水，涂抹家具上的油漆味会消除；菜刀在盐水里浸泡20分钟磨出来的刀，刀刃锋利；用盐和苏打水可清洁银手冰箱；新鲜鱼放在盐水中洗一洗，能去除泥腥味；把有裂缝鸡蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流；食盐一匙，白醋半匙，开水半杯，溶好后用棉花蘸之洗面，每日一次可治治粉刺被蜂、蝎、蜈清明蚣，蚊子、跳蚤等叮咬后，立即用浓盐水洗患处，可消肿去毒。食盐的12大功用 食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。1. 清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛、牙痛。2. 误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。3. 每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。4. 洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。5. 豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。6. 花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。7. 鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。8. 新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。9. 洗有颜色的衣服时，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。10. 洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。11. 将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。12. 铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。还有一点,食盐中加有碘,碘是易升华物质,所以炒菜时一般后面才放盐,就是防止碘的升华.
