Simone豆渣是可以食用的，豆渣在营养上具有“三高”，高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质。每100克豆渣中大约含有9.7克膳食纤维。膳食纤余并旅维能促进肠道蠕动，蔽碧利于排便，防治便秘。并且，豆渣的钙含量很高，每100克豆渣中大约含有100毫克钙，可与竖凳牛奶媲美。
此外，豆渣还是高钾高磷低钠食物，含有丰富的钾和磷，有利于稳定血压、保护心脏。除了以上营养物质，豆浆渣中还含有一定量的植物固醇、卵磷脂等，有助于降低胆固醇，促进新陈代谢，对大脑也有好处。所以完全可以不过滤，直接将豆浆渣和豆浆一起喝掉。
扩展资料：
豆渣的营养价值：
1、豆渣中含有大量食物纤维，常吃豆渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2、减肥作用。豆渣的营养很多，豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。
3、抗癌作用。据测定豆渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
4、豆渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收。因此常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
参考资料来源：人民网——打完豆浆后的豆渣能吃吗？
参考资料来源：人民网——别丢弃 豆渣的营养让你大吃一惊
