Simone上海多地方空气中飘着一阵阵的咖啡味。相关部门开始联合寻找源头，不过根据笔者的推测，咖啡味肯定来自于带雀化工厂的化学用品蠢侍早或食品厂香料的泄露导致的，相信很快就会有结果。
上海的闵行区和徐汇区两个区都有居民闻到了咖啡的气味，但是相关部门经过调查后并没有发现源头。上海的复工复产还没有正式开始，企业还处于停产状态。而且上海的化工厂多集中于闵行区，徐汇区主要以生物医药，信息技术等高新技术为主。咖啡味大概率还是来自于闵行区的化工企业，这里的企业除了提供工业用品外，还会制造各种食品添加剂，用于上海的食品消费。
具有咖啡香味的的物质很多，最常见的就是糠硫醇了。这些物质大部分用于食品加工行业，都具有咖啡的独特气味，可以用于制作饮料、冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、布丁和糖霜等，是非常种重要的食用香料，可以提升食品的咖啡和巧克力香味。糠硫醇只要在规定的浓度内食用是比较安全的。糠硫醇在食品中的最大用量为2.1ppm，在饮料中的最大用量为0.52ppm。糠硫醇不溶解于水，但是溶于有机溶液。
糠硫醇的生产工艺比较复杂。生产的谈搭糠硫醇必须存储在阴凉和通风的地方，并远离火源，属于易燃物品。糠硫醇不能长期的存放，会和被空气氧化而变质。糠硫醇遇火燃烧后会产生硫化氢和氧化硫等有害气体，灭火必须采用泡沫，干粉或者二氧化碳。遇到泄露后，需要紧急疏散人群，并去切断周围的火源。而且糠硫醇随着浓度的升高，会产生一定的毒性，气味也会从咖啡味变成硫磺气味，这里需要特别注意。
