Simone恩施地处湖北省西南部。东连荆楚，南接潇湘，西临渝黔，北靠神农架，恩施是湖北省唯一的少数民族自治州，少数民族特色浓厚。恩施州拥有世界唯一的独立硒矿床，享有“华中药纯信库”之称。独特的环境，造就了当地独特的饮食文化。
恩施的气候特点
恩施州属亚热带季风性山地湿润气候，总的气候特点是四季分明，冬暖夏凉，雨热同季、雾多湿重。由于地形复杂，高差悬殊，决定了光山裤森、热、水等气候要素的重新分配，使全州的气候呈现出明显逗亩的垂直地域差异，形成了具有地区特点的多样化、多层次的立体气候。
州内气候资源具有以下五类特征，即冬暖湿润的平谷气候，温暖湿润的低山气候，温和湿润的中山气候，温凉潮湿的高山气候，高寒过湿的高山脊岭气候。
