Simone这个品系肯定是没有收录到世界犬种目录的，可以认为这种狗品种是虚构的，所以题主指的可能是一些小说作品中虚构的这个犬种，在实际当中可能是什么品种。
我查了下守山犬这个词，大概是像《陈二狗的妖孽人生》、《守山犬的骠悍人生》这类小说吧，里面描述的守山犬大概是原产东北地区的一种护卫犬或猎犬，由这个线索，其实东北狗的品种很少，本土化的只有东北人称为“笨狗”的土狗，确实算是护卫犬，如下：
也有小说把守山犬描述成一种类似藏獒的犬种，查查资料，东北地区类似藏獒的犬种，便是大大有名的所谓“青龙犬”，长得旅哪和藏獒很像，但很可惜，它是一种用来吃肉的经济犬种，看着有点心酸，图片如下：
而真正的猎犬也是有的，东北黑龙江地区有一种叫做“鄂伦春猎犬”的狗，是用来打猎护院的，从功能上和品系上与题主所叙述的守山犬有点相似，但是它是标准的猎犬外观，可能有很多人不喜欢，或者觉得它不像是猛犬，但拆掘码我可以告诉大家，猎犬，没有不猛的，图片如下：
其实不要总去争辩什么三只狗敢打熊，这跟一獒斗三虎，三獒沉航母一样最终只能变成笑话。猎犬这东西打猎时的功能是纠缠和拉扯空间，敢于群攻大型猎物（比如野猪）且不怕受伤，使猎人有时间和机会发动致命一击，看过东北猎野猪视频，大概七八只猎犬咬住野猪，根本无法对野猪造成实际伤害（皮太厚了），但野猪拖着七八只大狗也跑不动了，僵持的时候，猎人找准时机用长矛近距离刺要害，但也很难，大概刺了十几下才成功一次，然后拔矛，放血，等待，等猪失血过多，才不行了，猎人一拥而上捆绑，这才算制服。重量不在一个量级实战就是绝对的碾压，不要幻想神犬能干翻野猪了，七八只狗，四五个猎人要杀野猪也只能割肉放血等它自己晕，它不散乎晕再多来一倍的人狗也照样拿它没办法。但反过来说，猎犬能在被野猪刺穿肚皮时仍然咬住不松口，这份韧劲已经就难能可贵的很了。
至于战老虎，做梦吧。
