Simone
凉拌西瓜皮材料西瓜皮，糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜。做法把西瓜皮白色的部分切出来，再切成小片。丛核装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净，然后就可以调料了。放入适量的：糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油（临时买不到，我改放了老干妈），切碎的芫茜，拌均匀。（喜欢的还可以放上一点陈醋）味道真不错~~小诀窍:西瓜皮比较硬，刨皮时要小心手啊！西瓜皮泡菜材料海蜇皮150公克，西瓜皮300公克，辣椒丝1/2条，葱丝1支，香油1/2大匙，糖1/2大匙，盐少许，盐2小匙做法(1)将海蜇皮切丝并对切，用水洗净多次后，泡2分钟去咸味，以清水再洗一次后，捞起沥干水份备用。(2)西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后，再切成0.5公分厚长条丝状，用2小匙盐腌15分钟，西瓜皮软化出水后，再挤干水份备用。(3)再将所有材料加入调味料拌匀后，腌约20分钟，西瓜皮泡菜即可食用裤郑脊。妙炒西瓜皮材料玉米粒，东北黑木耳，西瓜皮，豌豆胡渗，山药，胡萝卜做法1.玉米粒用开水洗一下，木耳泡开切碎，西瓜皮去外皮内瓤切丁，山药胡萝卜切丁备用。2.锅内放油，油热后放入玉米粒、山药丁、木耳、豌豆胡萝卜翻炒一分钟。3.放入西瓜皮丁继续翻炒。4.待西瓜皮丁、豌豆变色，放入盐、鸡精调味即可，根据个人口味也可以放些白糖。小诀窍:东北黑木耳在用之前最好用凉水发泡两个小时以上，这样泡出来的木耳比热水泡出来，发的会更大，肉质会更加肥。牛肉西瓜皮蒸饺材料料酒，生抽，香油，生姜粉，五香粉，盐，黑胡椒，葱（只要葱白部分），牛肉，西瓜皮（牛肉西瓜皮量的比例1比2），面粉，开水，冷水做法1、牛肉剁碎（我这次偷懒是用料理机绞的肉，还是觉得剁的好吃），西瓜皮去外皮，红瓜瓤可以适当留一些，剁碎，用纱布拧去水分。2、在牛肉里放入料酒（一点点即可）、生抽（少许）、生姜粉、五香粉、盐（适量）、黑胡椒（也可不放）、葱白碎，拌匀，西瓜皮先加适量麻油，拌匀后放入肉馅中，拌匀。3、取1/3面粉，用开水烫面，揉成光滑的面团，放凉。4、剩下的2/3面粉，加冷水和成团，与第一步中的烫面揉到一起，多揉一会儿，用湿毛巾盖上醒30分钟。5、醒好的面团再继续揉上一会儿。6、面团揉好后，擀成长条状，用刀切成小面团。7、擀皮儿。8、包饺子。9、蒸笼垫刷上一层油，将饺子放入排好。10、水煮开，上锅蒸熟即可。酱香瓜皮材料西瓜皮1000克 水萝卜50克 黄瓜50克 蒜5瓣 食用油30克 香油2小匙 酱油2小匙 料酒2小匙 精盐2小匙 白糖1小匙 味精1小匙做法1.将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉，只留靠近外皮的浅绿色的那层，放太阳下晒至一成干；2. 将晒干的瓜皮洗净，放入沸水中煮一下后捞出晾凉，然后挤干水，切成块状；黄瓜洗净切片；水萝卜洗净切丝；3.锅内倒入食用油，油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝，煸炒几下，加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水，炒匀后加盖烧几分钟，汤汁将收干时加入味精，淋上香油炒匀即可。注意咸中带甜，鲜香适口。此菜凉食、热食均可。
