Simone
我吃过 好吃 听说过广东的龙虎凤吗 龙虎凤 者，是中国粤菜的一种食宴，流行于广东。这种食宴主要是吃蛇、猫（或以果子狸代替）和乌鸡。因为古时的广东人相信蛇肉、猫肉、乌鸡（甚至是狗肉，即香肉）都是对身体有益的食物（广东人称之为补身）。于是通常在家中蓄养猫、狗，另外有些农家也会养鸡。到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、狗，还捉蛇�0�6蛇。 广睁册掘东人将蛇雅化称作龙（因为蛇和龙的型态相同），将猫雅化称作虎（因为猫和虎同属猫科动物），将鸡类雅化称作凤。吃龙虎凤就是吃蛇羮、吃炆悉核猫肉和炖乌鸡汤，又或是将蛇肉、猫肉和鸡肉一拼炒吃。还有一种叫做龙虎斗的姿斗“菜肴”，就是指蛇肉炒猫肉。以前的广东人喜爱相聚一起，团着火炉吃龙虎凤。现时由于卫生防疫的需要，中国政府禁止食用猫和果子狸等动物，而吃蛇也得在合法的�0�6蛇贩才有售，故此只有一些落后偏僻乡村才有人偷偷的吃猫肉。 猫肉的性质和烹调 猫肉性温，味甘酸，能补虚益气、软坚散结。通常屠夫会将猫宰杀去毛，去除内脏后将猫肉切成小块，与药材共放入煲内煲烂吃肉喝汤。
