Simone
蔗糖的水解条件是温度要求在：不要超过60摄氏度。温度过高生成的就不是葡萄糖和果糖了,就像乙醇生成乙烯的消去反应中温度要控制在170一样,140会生成醚类物质C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6蔗糖------------果糖------葡萄糖C12H22O11+H2O→2C6H12O6麦芽糖-------------葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6淀粉-------------葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6纤维素-------------葡萄糖CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH是果糖反应正确操作⑴取3支试管,编号（甲管、乙管和丙管）后各加入0.5mL（约10滴）竖散质量分数2%的蔗糖溶液.⑵向甲管、乙管内再各加入0.25mL（约5滴）体积分数10%的硫酸,混匀,放入沸水浴中加热10min.⑶取出冷却后,各用8~10滴10%的氢氧拍高化钠中和剩余的酸.⑷用斐林试剂检查甲管的蔗糖水解液和丙余贺氏管的蔗糖溶液的还原性.乙管只加斐林试剂甲液1mL,在沸水浴上加热2~3min.斐林试剂检验法：先加入斐林试剂甲液1ml（用移液管移取）,再加入斐林试剂乙液1mL（用移液管移取）后,在沸水浴上加热2~3min.⑸观察各试管颜色变化.（是否有砖红色沉淀产生）
