Simone
主料 财鱼2斤左右 辅料 嫩豆腐(内酯豆腐)一盒、金针茹适量、香菜适量、泡发干香菇适量 财鱼火锅的做法步骤： 1. 财鱼切块,下油锅煎至两面焦黄； 2. 待财鱼块都煎好后,用锅内余油炸香花椒粒,加入一大勺白酒(个人觉得做鱼菜用白酒比用料酒香)； 3. 锅内加入适量开水,加入泡发好的香菇,大火烧开后，转中火，其间依据个人春隐口味酌情加盐 袭败4. 加入内酯豆腐。待汤汁洁白，鱼肉进味时，汤内加入适扒禅厅量的味精及胡椒粉调味，放入香菜及枸杞。转入火锅，就可以享了。 小贴士： 财鱼不要太大,2斤左右即可.香菇一定要干香菇,泡发后煮在鱼汤里会很香。 另外,香菜是一定一定不要漏掉，可以压腥，又可以增添鲜美。
