把买好的鸡(最好是土鸡或是走地鸡)斩件后用料酒、盐、姜丝先腌上备用,火锅烧热后放油、姜丝和青蒜叶爆香,再放入鸡块翻炒,变色后倒入啤酒适量(要没过鸡块),盖好。一烧开即可以食用,鸡肉鲜嫩无比。当然,吃的时候蘸味碟。 鸡肉吃完可以喝点汤,真鲜呀! 然后就可以涮别的材料了,汤不够可以加高汤或开水。
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