Simone
一、蓝浆果 (bluebury) 又称越桔或蓝莓，是20世纪发展起来的适敏段坦于在红黄壤上生长经济价值很高的新兴优良果树。其果实柔软多汁，风味醇美，香气特殊。适于鲜食，更适于加工。果实中除含有一般水果中的有机酸、维生素和矿物质外，还含有丰富的不饱和脂肪酸、鞣花酸及微量元素钾、钙、锌、铁等，Kl和B族维生素在蓝浆果中含量也比较突出。其中鞣花酸是公认的抗癌物质。最值得指出的是蓝浆果果实中高含量的花色甙类色素，经医学证明对减轻眼的疲劳及提高夜间视力有独特功效。据美国农业部人类营养形容中心的研究报道：它的抗氧化作用列各种水果蔬菜之首，它是抗癌、预防血栓及动脉硬化、抵抗泌尿系统感染、心脏疾病和延缓衰老的非常可靠的保健食品，被国际粮农组织列为五大健康食品之一。蓝浆果果实不仅具有良好的保健作用，而且色泽特别鲜艳，呈深红，是迄今为止已被利用的最出类拔萃的天然色素。它的果胶物质桥桐含量很高，非常适于制造果酱、果冻、果糕和馅饼等，也可加工制成罐头和果干。其冷冻特性也很燃伍好，可速冻储藏运输。近年来，蓝浆果的鲜果和加工已风靡欧美市场，目前，鲜果售价为每公斤10美元以上，市场供不应求。蓝浆果适应性强、耐贫瘠，栽培时不受地势、上层土壤深度的限制，病虫害少，栽培管理简便易行。其唯一苛刻的要求是酸性土壤条件，PH值一般在4-5.5左右，而这正是低山丘陵红黄土壤地区的特点。
