Simone
午餐要增加食物种类现代营养学规定，一天吃的食物种类要大于25种，包括粮食、蔬菜、蛋类、肉类等。一般，我们早餐吃的种类都很少，所以作为一天的重头戏，午餐就必须增加食物种类，另外，就食物颜色而言，每天所吃蔬菜的颜色应不少于3种，而且，一个成年人每天所吃蔬菜的量应达到300～400克。午餐主食最好粗细粮搭配对于主食，很多人都不太注意，有的甚至中午不吃主食，这是非常不健康的。从营养角度来讲，午餐的主食应在2种以上。也就是说，液老中午除了吃米饭、馒头等精米精面外，最好再吃点粗粮，比如红薯、玉米、南瓜、芋头等。中午多吃含钾食物下午不易犯困人体缺钾很容易出现没精力、爱打盹的情况，所以午餐要多吃含钾丰富的蔬菜，如菠菜、苋菜、香菜、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、山药、鲜豌豆、毛豆等。另外，午餐不要吃太油腻或者高糖的食物，这些食物会刺激胰岛素和胆汁的分泌，使人体内脏不堪圆高重负，并降低血液的带氧能力，导致脑部含氧量降低，使人容易疲倦。午餐禁忌水果中含有鞣酸，会与海鲜中的蛋白质和钙质相结合，产生不易消化的物质，从而导致肠胃不适，甚至引起呕吐。一般，海鲜和水果的进食时间要间隔1小时。3道美味营养午餐番茄炖豆腐：健胃又补钙番茄含番茄红素，具有抗氧化能力，能清除自由基，防止癌变，尤其对女性有较好的食疗作用;番茄中含有的果酸、柠檬酸，可促进胃酸分泌，帮助消化，而且有健胃功能。豆腐中含有丰富的钙、镁、皂角苷，对高血压、冠心病有良好的防治效果。这道菜具有很高的营养价值，而且食材易得，非常适合老人和儿童及年轻女性食用。【材料】番茄，豆腐1块，植物油、葱花、盐各适量。【做法】1.番茄洗净切片;豆腐切成块。2.油锅烧热，葱花爆香，放入番茄闹腔升煸炒三四分钟，注意，火候不可太大，炒至番茄成汤汁状。3.放入豆腐，加适量水、盐，大火烧开后改中小火慢炖15分钟左右，收汤即可。
