Simone辛柏青演的电视剧有：幸福像花儿一样、生活万岁、人世间、大秦赋、美好生活。
1、幸福像花儿一样
《幸福像花儿一样》改编自石钟山的小说《幸福像花样灿烂》，由高希希执导，孙俪、邓超、辛柏青、殷桃等主演。
该剧讲述了杜裂凳娟与林彬的一段初恋情感没有经受住风雨的考验，最终杜娟嫁给了高干燃穗子弟白杨，两人不成熟的婚姻经受困惑，杜娟在平淡的婚姻生活中始终如一地坚守心中的原则。
2、生活万岁
《生活万岁》是由周小刚执导，刘威、辛柏青、王鸥、孙艺洲、代旭、陈艳茜主演的都市剧。该剧讲述了操心的曾家老爸帮助四个子女曾志婷、曾志东、曾志翔、曾志玲找回生活、理解生活、拥抱生活的故事。
3、人世间
《人世间》是由李路执导并担任总制片人，雷佳音、辛柏青、宋佳、殷桃领衔主演。该剧根据梁晓声创作的同名小说改肆段旅编。
该剧以北方城市的一个平民社区“光字片”为背景，讲述周家三兄妹周秉义、周蓉、周秉昆等十几位平民子弟在近五十年时间内所经历的跌宕起伏的人生故事。
4、大秦赋
《大秦赋》是由延艺、顾其铭、强龙、刘永涛执导，李梦、张健编剧，张鲁一、段奕宏、李乃文、朱珠、辛柏青、邬君梅领衔主演的古装历史政治剧。
该剧讲述了秦王嬴政在吕不韦、李斯、王翦、蒙恬等人的辅佐下平灭六国、一统天下，建立起中国历史上第一个大一统的中央集权国家的故事。
5、美好生活
《美好生活》是由刘进执导，张嘉益、李小冉、宋丹丹、牛莉、李乃文、辛柏青、姜妍、岳以恩、程煜、陈美琪主演的都市情感剧。
该剧讲述了徐天在感情和事业双重受挫之时再添变故，机场突发疾病被送往医院，从而与梁晓慧发生情感纠葛、重启人生的故事。
