Simone
迪斯科 迪斯科〔香港人称的士高〕是年青人爱流连跳舞的地方,营业一般由晚上9时至凌晨3时左右。店内驻有唱片骑师或影带骑师,利用高科技的影音设备,播送节拍强劲的欧美或本地流行歌曲,顾客则可自由地在舞池间起舞,不设舞小姐。的士高多附设在大型的酒店内,集中于尖沙沮、湾仔、中环一带。它们的设计、灯光、造型、音乐都力求新潮。个别的则布置若干不同情调区,使那些偏向传统舞蹈的有一席之地。 入场费大抵80元左右,一般已包括两杯饮品在内。逢星期五、六、公众假期前夕,入场费用一般会提高。 清吧 清吧(pub)或称英式小餐吧,是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。pub即publichouse的简称,是大众化消费场所,工余相聚并轻松一下,谈天说地,同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒首搭类,包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束,顾客可选择在吧室或餐室进饭,并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。为了迎合要求高的顾客,香港清吧的发展渐渐变得多元化,有的演变成半餐厅半酒吧形式,午间及晚间卖西餐,饮与食兼备;有的专走高级路线,地方布置舒适豪华;有些却专搞热闹气氛,加插乐队表演;亦有些逐渐演变为色情场所。 酒吧和酒廊 酒吧和酒廊者坦拿是香港人日常生活社交场所,主要是喝酒、听音乐、跳舞?而大多数大型酒店都设有酒吧或酒廊。酒吧(bar)是西式消费场所,供人们工余、闲暇喝酒、谈心、消遣的地方,一般设吧柜和卡座,有些雇有音乐师和歌手演唱,制造一种宴会的气氛。此外还有中、西象棋、十五子棋、扑克等玩意。营业时间一般由下午5时至凌晨2时,期间常设有“欢乐时光”〔约5时至8时〕,饮品收费折价。绝大部分不设信缓最低消费,但饮品价目一般会比清吧的略贵。这类酒吧在湾仔最多,是大众化的消费场所。高级酒吧多设于各酒店。个别的要求打领、穿上衣。有侍酒女郎的酒吧,常以无上装女郎为招徕,酒吧门口招牌板贴出无上装女郎照片。侍酒女郎的酒贵很多,光顾时宜特别小心,问明价目,以免坠入陷井。这类酒吧多见于尖沙咀和湾仔。 还有一种酒吧称为葡萄酒吧(winebar),卖的主要是葡萄酒,但亦有其他酒类供应。内里齐备了各种世界各地的葡萄酒,顾客可以一整瓶要来喝,也可以逐杯叫。最适合那些钻研餐酒的人士。葡萄酒吧有的纯卖酒,但也有的兼营西餐,供应早、午、晚各式欧陆美食。酒廊是酒吧的一种,但多数安排乐队歌手表演,有些实际上等于音乐厅。没有最低消费,它们中午会经营简易午餐,晚间除供应酒、饮料、小食外,也供应西餐,但由于以酒和表演为主,西餐质素当然不太高,而且只供应到一定时刻,例如8时半。 夜总会 中式酒楼夜总会是从西式夜总会演变过来,并揉合了华人的习惯和爱好,不设舞小姐,只是吃晚饭、欣赏表演或跳舞的地方,装修华丽典雅,光顾的除生意人外,还有家庭老幼、情侣,气氛亲切随和而又热闹,节目也老幼咸宜。中式夜总会均设有中央舞台,表演的嘉宾多是本港或台湾的知名歌手,另外还有杂技、民族歌舞、粤剧折子戏等表演,顾客可边吃饭边欣赏表。一般晚上9时前是晚膳及表演时间;9～10时至凌晨2～3时是夜总会时间,要收最低消费。晚膳是正统的粤菜或其他中菜。一流的中式夜总会,饭餐、饮料加上最低消费,每人平均约200元左右。逢节日常推出特别节目,订餐票或全桌者,已包括最低消费在内。大部分集中在尖沙咀。著名的有喜万年、海城等。 soho区 如果说兰桂坊是香港文化的特别事项，尤其以夜生活为最；soho区则是迈向国际化的产物，可以饱尝精选过的异国美食。soho区，这个邻近行人天桥的老区再次以兰桂坊的传奇迅速发展起来。 苏活区主要是以登山行人电梯旁的伊利近街(elginstreet)与士丹顿街(stautonstreet)为重心地带，由于租金低廉，让饮食界新人可以带着创意在此经营，使得兰桂坊在原有的历史年代之外，又注入多元化新生命。 兰桂坊 作为国际都市及中西文化交融之地，香港居住不同种族的欧美及亚洲人士。八0年代起，兰桂坊这片邻近中环商业中心的破落小巷，渐渐成为外地居港人士的聚集地；再加上当时大量回流的海外留学生与社会经济急速成长，兰桂坊瞬间变成一个逃避社会压力的烟花场。 另一方面，人们对目前的生活不再感到满足。尔后，这里渐渐发展成目前所见的各种多元化的酒吧、食肆，因而改写了兰桂坊的地位。 cafedosartistes是以巴黎艺术家为灵感的餐厅，深受各方人士赞赏。无论是商务午餐或烛光晚餐，总带点巴黎咖啡座的感觉，客源多为女性。oscar’s轻松一点，下班欢乐时光说个痛快，oscar’s绝对是热门之地。每逢周末晚上，这里的熟客聚集在酒吧外站着喝酒，百分百嘉年华感觉。
