Simone
北京宏伟厨具挺好的呀，上次我设备维修也挺及时的，而且过保了3天了也没收我费用。我个人感觉还行，我在他家买东西不少了，价格也挺合理的。我是便宜坊烤鸭店的，欢迎大家前来品尝！
商用灶更多的看是在品质，跟品牌关联不大，我当初也头大，是朋友推荐的亲和力，效果还只能自己试过才有个定位。
有一点后来发现，亲和力好像是没得大批量的广告，都是通过老客户的活口碑，强大，这点值得欣赏。
1、建议最好在网上全面的查一下一些厂家的口碑，像可以去商用电磁炉论坛里看看。
2、商用电磁炉主要看的是机芯，机芯的优劣主要裁决于他的配置、配件、元器件，
你是要工厂质量好还是设备质量？问题很难理解呀!厨房设备那么多，你不精确点，回答不是牛头不对马嘴吗！
我是用过商用电磁炉的也是厨房设备，唯一真的要好用，还得商用电磁炉配置做得好，以前买过厨禾的不用一年就坏了！买的 时候便宜，也不懂配置，糊里糊涂地，坏了就只能从新买！花钱买教训呀！学学商用电磁炉配置吧！
1、建议你在网上查一下每个厂家的口碑情况，像可以去商用电磁炉论坛看看啊，也比较权威。
2、商用电磁炉的核心在里面的机芯，性能和配件。方案决定了机芯的稳定性，电磁炉方案有三个级别，依次是：单管方案、半桥方案、全桥方案；全桥是成本最高的方案，但也是最稳定的，相当于有2个IGBT模块去扛30千瓦的功率，这样负载这么大的功率就更有保障了。而全桥技术不是一般的厂家玩得转的，没有长期的电磁加热技术专注度是难以搞定的，而且全桥的造价也更高，一模一样的外形，半桥和全桥的成本差价是2000元以上。
3、除了方案还要看机芯里面的配置（比如电磁炉最重要的元器件IGBT模块）现在国内最好的IGBT模块是德国进口的英飞凌模块，不过一般厂家用的都是国产模块（比如BYD模块，易炸机）。另外就是整机的设计（例如出风道设计，好的设计可以使电磁炉的散热很快，使用时间更久，寿命更长）总体来说，商用电磁炉还是要高配置的机芯，配置高，才更耐用，寿命也更长。买这样的电磁炉最好是找有研发实力的厂家。有保障。
4、不过顺便给你个建议，一般商业电磁炉厂家都在广东这边。
