Simone
是荫房，荫房没在房顶或仍坡上；高3米；宽4米，长6-8米，用土坯砌成，四壁布满小于L的通风孔道，室内有排排木架，把成熟的葡萄一串串挂在上面，在干热风的吹拂下，30-45天即成。
成品色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜，营养丰富。著名的新疆“无核白绿葡萄干”即以此法制成。其含糖量高达69.71%，含酸1.4-2.1%。
扩展资料：
先进的用促干剂制成的葡萄干。
传统葡萄干的制作方法是将葡萄干平铺于晒场或悬挂在荫房内晾干。这一过程耗时长，一般需1个月以上，由于阳光直晒和制作用时长，葡萄干色泽普遍偏黑。若使用促干剂浸渍葡萄，葡萄则只需晾制15~20天即可被制成葡萄干，大大缩短了晾制时间，并可以抑制葡萄由于长期处于潮湿未干状态下而引起的霉菌滋生，使葡萄干更卫生。
促干剂的主要成分包括碱、脂肪酸类及其酯类和乳化剂，其中碱是“主角”，脂肪酸类及其酯类和乳化剂是“配角”。促干剂中常见的碱包括氢氧化钾、氢氧化钠、碳酸钠等，它们能破坏葡萄表皮的蜡质层，就像把玻璃窗换成纱窗那样使葡萄内部的水分更易挥发，这就是葡萄“速干”的秘密。
参考资料来源：
阴房修在山坡上，样子很像碉堡，四周留着许多小孔，里面钉着许多木架子。成串的葡萄挂在架子上，利用流动的热空气，把水分蒸发掉，就成了葡萄干。
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，做葡萄干的果实必须是成熟的果实。葡萄干内的含水量只有15—25%，其果糖的含量高达60%，因此它非常甜，可以保存很久。
吐鲁番是中国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52.84%，全中国的五分之一。新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。吐鲁番的葡萄素以汁甜肉厚皮薄著称，而葡萄干恰恰反其道而行之。
扩展资料
吐鲁番是中国葡萄主要生产基地，总产量占新疆的52.84%，为中国的五分之一。
2012年，吐鲁番地区葡萄种植面积达47万亩，品种多达100余种，鲜食葡萄年销售量占其年总产量的30%，葡萄干加工量占其年总产量的70%；葡萄干产量占到中国的40%多，占新疆的90%。
2016年，吐鲁番葡萄产量为98.7万吨，葡萄干产量约13万吨，葡萄干出口额1475.4万美元。
截至2017年，吐鲁番的葡萄种植面积近50万亩，品种500多个，葡萄总产量80余万吨，占中国总产量的10.67%，葡萄干产量占中国的90%，10万吨的干果外销。
阴房修在山坡上，样子很像碉堡，四周留着许多小孔，里面钉着许多木架子。成串的葡萄挂在架子上，利用流动的热空气，把水分蒸发掉，就成了葡萄干。
就是这样的，图片给你
就是用砖砌成四面透风的房子，用木棍在里面搭着，把新鲜的葡萄挂上，自然晾干，就是葡萄干了。哈哈
