河北蚕豆之乡指的是崇礼县。《崇礼县志》记载,崇礼蚕豆自明末清初开始种植,已有四百多年的历好坦史,在全国杂豆生产中有着不可替代的地位。22年,崇礼县被河北省农业厅评为“河北蚕豆之乡”。崇礼海拔高,气候冷,昼夜温差大,日照时间长。空气清新,土壤肥沃,水质清澈,是种植蚕豆的理想胜地。崇行薯礼蚕豆素有绿色珍珠之称。籽粒饱满均匀,皮薄,色纯白,香味浓郁,适口性好友带桐,营养丰富。
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