Simone与等量牛奶相比，奶酪的蛋白键肆质含量（更高）。
解析：与等量牛奶相比，奶酪的蛋白质含量更高，因为牛奶中85%~90%是水，其中蛋白质的含量较低，100克奶酪的蛋白质稿镇轿含量为25.7g，而牛奶只有3.6g，奶酪是浓缩的牛奶，制作1公斤的奶酪大约需要10公斤牛乳。旅烂
饮食文化
奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。
奶酪法国人唤它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。在英语中，cheesecake也常用来形容清凉的海报女郎（pin-up girls）。
