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作者有话要说:荸荠(biqi)(Eleocharis tuberosa)俗称“马蹄”。莎草科,荸荠属。多年生水生草本。具匍匐细长的根状茎,其顶端生球茎,即磨液可供食用的荸荠,扁圆形,表面晌游山平滑,老熟后呈深粟色或枣红色,有环节3~5圈,并有短喙状的顶芽及侧芽。地上茎丛生,直立,圆柱状,浓绿色,有节。叶片完全退化,只在秆的基部有2~3个叶鞘,近膜质,绿黄色、紫红色、褐色。穗状花序,花褐色。性喜温暖湿润,不耐寒。以地下球茎繁殖,春夏间育苗栽植或直播,冬季采收。原产印度,我国江苏、安徽、浙江、广东等省的低洼地区有栽培。球茎富含淀粉,可供生食或熟食,或提取淀粉,亦可作蔬菜或代水宴中果;药用具开胃、消宿食之功效。
船过苏州,再经吴江,就入浙江界了。农历五月中,运河两岸风光虽好,太阳却也毒辣,所以我白天都只躲在舱内。李浩头一次到南方,倒是对什么都新鲜,老上甲板转悠,晒了一两日就黑了不少。
在嘉兴府稍做停顿,又出发往南。行了不到一日,三叔却吩咐在一个……
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