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黄油冷藏还是冷冻?

我们常见的黄油一般有两种:

1.    动物黄油:动物黄油就是从我们日常饮用的牛奶中提取的,因为提取需要很多的牛奶,所以动物黄油价钱比较贵,但是风味和口感应该是最好的食用油之一。动物黄油一般有含盐和无盐两种,含盐的存放时间能长一些,无盐的保存时间短一些,但是风味要好一些。

2.    植物黄油:是用各种植物油加入氢气经过氢化而制成,里面再添加一些人工合成的物质制成。所以营养价值也很低,一般家庭不建议使用。

黄油冷藏还是冷冻?

黄油的营养价值极为丰富,具有增添热力,延年益寿的功能,是奶食品中的冠军,因为五六十斤酸奶才可以提取二斤左右的黄油,可见其珍贵的程度了。

黄油在室温时会自然软化,温度凯歼帆越高软化越快,腐败的也越快。

一般情况下:

常温20摄氏度左右时,放2~3天就会腐败;

冷藏2~8摄氏度时,可以保存6~12个月;

冷冻零摄氏度以下,可以保存12~18个月。

黄油冷藏还是冷冻?

黄油保存的时候要用锡纸或者油纸过好,跟有强烈异味的食品分开,放入冰箱冷藏,锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质,如果要用到黄油,切一块下来,剩下的立即放回冰箱,尽量不要反复冷冻,软化,这样会降低黄油的保质期。

如果买回来的黄油是块状的,直接拿在手里而不会粘改芹手的那种块状的黄油放保鲜柜保存,如果买回来的是液体状或者半液体半固体状的,就常温保存,当然也可以放保鲜柜保存。

黄油冷藏还是冷冻?

切一块下来,如果外面的颜色和里面颜色一样,说明新鲜,如果外面比里面的深,说明黄油已经被氧化,如果还在保质期内,可以密封后冷冻3~6个月再使用

所以黄油买回来以盯雹后要尽量早点用完,不要长时间冷冻储存,虽然冷冻可以保质更久,但是冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。