每到春天的这个季节,都圆告是吃竹笋的季节,而且竹笋也是非常好吃的一种蔬菜,我们平时在菜市场都可以看见,尤其到春天的时候,大街小巷卖竹笋的人也是非常多的,我们通常会买竹笋回家烧肉,吃竹笋烧肉也是非常的香的。
一、先挑选新鲜的竹笋。
将竹笋到外壳去掉,然后将它切成大块的那一种橘弯明,放到开水里面去抄一遍水,这样可以去闹洞除竹笋的苦味儿。
二、将新鲜的五花肉切成薄薄的片儿。
我们买的五花肉可以将它切成薄薄的片儿,然后起锅烧油,先去爆炒五花肉,将五花肉里面的油给煸炒出来。然后煸炒好之后再放入酱油,料酒,还有放入一些白沙糖。
三、第三步就是炒这个竹笋。
在我们将五花肉煸炒好之后,再倒入竹笋是金的,翻炒一会儿,然后再倒入适量的水放到里面去焖煮,这样煮出来的竹笋非常的好吃。
竹笋炒肉是非常好吃的,所以平时我们在家里面都是可以去做的,尤其是春秋天的时候,也是竹笋的爆发季。喜欢吃的朋友也是可以买一些回家去做的,而且竹笋的做法也是非常的简单,住笋烧肉非常的香甜好吃,适合老人孩子吃。
记得小的时候,我的爸爸他们也是会自己去竹林里面去采摘这个竹笋的,一到春天他都会采许多竹笋回家,竹笋也是可以晒干了,吃的时候拿出来泡一下,也是可以用来腌制,也是可以用来炒五花肉的,竹笋的吃法也是非常的多,爸爸炒的竹笋炒肉也是非常的好吃。炒竹笋的时候,一定要先将处竹笋去焯一遍水,因为这样可以去除竹笋的苦味儿,有一些竹笋也是比较苦的,所以要先去焯水去除苦味。