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沈家猪蹄怎么做才好吃

沈家猪蹄怎么做才好吃

原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4 茶匙。做法:1. 猪蹄切块后,用水烫过取出。2. 将猪蹄花生及香料一同用大火煮15分钟。3. 煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。2、卤水唯辩猪蹄制作:斩开猪蹄,回指闭缺家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,态尺下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒) ,大火烧开,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯 !再煮八个鸡蛋,剥皮下入余汤,煮十分钟,泡一夜,早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料,循环使用,很好的卤水汁啊。