Simone都铎王朝第二任君主，，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。
西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构丛睁成，西冷牛排按质量的不渗纤岁同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。
西冷牛排的做法，准备材料：西冷牛排：一块、黄油：少许、黑胡椒粉：适量。
1、将冷冻的西冷牛排提前半小时取出解冻，然后用厨房纸吸竖镇去血水。
2、平底锅涂薄薄一层的黄油。
3、开大火将锅烧热，牛排放入，煎40秒，然后翻另一面再煎40秒。
4、再将牛排四周煎一下，取出装盘，撒上适量的黑胡椒粉，切成小块即可食用。
参考资料来源：百度百科-西冷牛排
