Simone
“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对正处于生长发育期的儿童来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是孩子身体健康的重要保障。六、鸡蛋煎饼材料：鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐、清水适量 （这个分量我家的平底锅刚好是一锅）做法：1：将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水；2：葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用；3：平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖 在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。4：卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。过程图：1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊，鸡蛋打散成蛋液，葱切成葱粒：2、加热平底锅，倒入面糊，撒下葱粒，煎成面饼：3、面饼成形后倒入蛋液； 4、蛋液半凝固的时候卷成卷，两面煎至金黄：5、装碟稍冷： 6、切块就可以吃啦：7、配上以为鸡肉青菜粥，就是一顿美味的早餐啦：七、酸菜排骨面材料：长寿面2个，酸菜半棵，排骨几块，蒜头1瓣，胡萝卜几片，生菜1棵 调料：油、盐、白糖适量做法：1：排骨事先已经腌好，酸菜、生菜清洗干净后，酸菜切碎，蒜头拍扁；2：热油锅，爆香蒜头，放下排骨煎两面金黄：3：加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟，加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟，放点白糖、放点盐调味；4：另外取一锅，水开后放进面条煮5分钟，加一点油、盐，放生菜进去焯至生菜变绿色： 5：放一点点鸡精调味，把面条、生菜捞起装碗，倒进一点煮面的汤：6：把煮熟的酸菜排骨加进去，一碗酸菜排骨面就好了：经验分享： 1：酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会，煮酸菜加点糖会更好吃；2：这种面条煮好就要马上吃，放时间长了就会糊掉；3：酸菜本身有咸味，排骨也是腌入味的，放盐要适量，一次不要放太多，不够再放八、胡萝卜玉米粥材料：甜玉米粒、胡萝卜粒若干，米半碗（半碗米煮出来有3碗多了）。配料：油、盐适量。做法：1、米洗干净后，用油、盐拌匀，腌1个小时；2、把腌好的米、洗干净的甜玉米粒、胡萝卜粒全部倒进电饭锅里；3、倒进4饭碗的水，按到煮饭键煮开后，转到煲粥键，煲1个小时就可以啦；4、调味的时候，要先尝味再放盐，因为腌米的时磨老候已经放过盐了。（如果你的电饭锅没有煮粥键的话，可以直接按煮饭键煮半个小时，然后把按键提起调到保温键保温半个小时，也就差不多好了，如果你看看还没好行知的话，继续按煮饭键再煮10分钟由于各人的电饭锅功率不一，喜欢稀稠程度不同，时间还得自己掌握哦，但如果用电饭锅煮的话，我还是建议你用煮一会保温一会这个办法，煮出来的粥很绵，而且还省电，呵呵）九、胡萝卜肉丝炒面材料：碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根。调料：蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。做法与过程图：1：胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段；2：瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟；3：锅里水开后，放进碗面，档游消煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟）， 捞起面条过冷水，沥干水分；4：热油锅，放入葱白部分爆香；5：放进胡萝卜丝翻炒至软身；6：把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起；7：重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟；8：加入其他材料，翻炒均匀；9：加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了；10：装碟；11：可以吃啦！12：看看特写：十、伪比萨-----三文治火腿鸡蛋饼材料：1、三文治火腿两片切粒；2、青瓜粒少量；3、胡萝卜粒少量；4、面粉2汤匙；5、鸡蛋1只。做法：1、面粉里加进鸡蛋、1小勺的清水、细盐一点点，一起搅拌均匀；2、热油锅，放进三文治火腿粒、青瓜粒、胡萝卜粒爆炒，加1点点蚝油调味。3、把2盛起，加进1里面拌匀成面糊；4、平底锅里刷一层薄油，烧热，倒进面糊；中小火煎至两面金黄就可以啦！我怕孩子吃了上火，不敢煎太香，你如果不怕上火的话，煎至香脆应该更好吃。
