Simone我曾经花了一年半躲在广西大山里钻研酿酒，米酒，糯米酒，啤酒，红酒，泡酒都有钻研。
你说以米昨晚原料酿，就是典型的米酒。酿米酒又分生料发酵和熟料发酵
简单的说就是把淀粉转化成糖，把糖转化成酒精，然后通过蒸馏的方式提取酒精。
教你最简单的酿酒法，
买包安琪酒曲，煮一大锅米饭，放凉，拌上酒曲后糖化16小时，加水发酵，15天后拿高压锅，全部酒糟倒里面，拔掉高压锅的压力阀，接管收集压力阀冒出的蒸汽然后冷却，流出来的就是酒了。
你问的是家庭酿酒，我只能这么回答
昨天来广西过十一，看到当初研究酿酒时候的准备一堆小玩意
补充，一斤大米可以得到40度左右的米酒一斤，好喝不上头。
注意发酵时候的温度，过冷导致发酵失败，过热会发罩链酵过头，建议发酵时气温在10-30度之间。
早日喝到自己亲手酿的橡轮酒，想要有层次感，和酒香。建议发酵时间延长至3个月。
另外酿酒过程中避免接触塑料容器
翻出了一些早几年的照片
这些是用自酿的酒来做的泡酒
这梁闷信个是搞来野生葡萄做的葡萄酒
接下来到啤酒了，分为小麦啤和黑啤。小麦啤味道类似1664，黑啤好喝到可以秒杀市面在售啤酒
泡沫丰富过大多数啤酒
压轴的来了
酿酒用的都是这样山泉水
