Simone淮南王刘安确实有造反的想法，但他并没有付之行动。他不仅是西汉时期的诸侯王，还是一位崇尚修仙的道家思想。豆腐就是他炼取仙丹之时，偶得之物。
虽说刘安只是西汉时期，众多汉室宗亲里的一个，但他是刘长之子，高祖刘邦之孙。刘长可是自幼长在刘邦正妻吕后膝下，是吕后的养子，算是刘邦诸子中，身份仅次于嫡子刘盈的皇子。可在吕后去世之后，西汉大臣们推翻了外戚吕氏，愣是拥护了代王刘恒为帝。论功勋刘恒比不过刘肥的子嗣，论出身更是比不过刘长，结果居然让他捡个漏，成为西汉的新君。
刘长自然心中愤愤不平，在汉文帝刘恒在位期间，刘长就用七十人在谷口县谋反起事。很显然这是一场荒唐的造反，很快被朝廷剿灭，刘长也被押解入京，听从发落。诸臣要求处死刘长，但汉文帝刘恒顾念手足之情，不愿意弄死幼弟，赦免了刘长的死罪，废他的王位，发配他到了蜀地。结果这刘长也是个拧种，就是不愿意向汉文帝低头，在途中人家绝食而亡。汉文帝就赦免了刘长的后代，继续封他们为淮南王。
刘安看到父亲因造反而死，而且刘长至死都觉得，他是高祖之后，这帝位原本就应该是他的，所以刘安在心中也埋下了造反的种子。尤其他在封地经营数年以后，这种想法就日渐强烈。包括他的子女，世子刘迁与郡主刘陵都非常支持刘安造反。并且刘陵还带大量钱财前往西汉国都，笼络群臣，结交权贵，就是为日后造反做准备。
虽说刘安打算造反，估计也筹划了N年之久，可能他是借鉴了父亲刘长造反失败的经验，迟迟就是不敢动手。估计后来刘安年事已高，他怕再不动手，自己就没有机会完成大业，就想在汉武帝出巡淮南国之时，起兵举事。刘安为了万无一失，想贿赂先到淮南国的李广将军，结果李广不受诱惑，转头回去就密告汉武帝。汉武帝当然不会再去淮南国，于是刘安造反阴谋就胎死腹中。之后汉武帝就对刘安有了戒备之心，没事就派人敲打敲打刘安。
后来刘安府上之人，又跑到汉武帝那密告世子刘迁阻他参军，攻打匈奴。刘凳粗瞎安惶惶不可终日，但依旧没有下定决心举兵起事。可汉武帝雷厉风行，没有半点犹豫，就派人到淮南国调查取证，并且询问世子刘迁。最后刘安是一边不敢造反，另一边汉武帝把罪名就给他量身定好了。刘安一看心想死定了，于是就自杀在淮南王府，他的造反梦也就这样结束。
别看刘安在造反路上是失败连连，但人家在求仙问道之路上，却收获颇多。据说汉代求仙有名的术士“八公”（八个人），就是刘安手下得力炼枣空取仙丹之人。本来刘安是想炼取这长生不老药，这刘安也是个心贪之人凳祥，一边谋划着篡位夺权，一边就想先提前得到长生不老药，可结果仙丹没练成，练出了豆腐。虽说这豆腐不是那让人长生不老的仙药，但却有养生功效，刘安也就成为了这豆腐的发明人。
