Simone海蛎和生蚝基本没有区别，海蛎的别名就叫生蚝。海蛎和生蚝外观相似，口感也差不多，只是名称、分布地域、个头等不太相同。
具体来说，海蛎和生蚝有以下几种不同：
1．个头有所差异。海蛎分布在全国各地，从北到南都有它的身影，个头中等；生蚝则属于海蛎的一种，个头最大的一个种类，因此非常好区分。
2.品种不同。海蛎可以分为很多种：长牡蛎、密鳞牡蛎等，而生蚝只是海蛎的细分种类之一。
3.营养价值不同。生蚝的营养价值要高于海蛎，生蚝中含有丰富的锌，是普通海蛎的很多倍，蛋白质含量也要比海蛎高出百分之50，因此生蚝的价格也相对更贵一些。
4.生长环境不同。生蚝一般出现在江河交汇处或者是浅海附近，产量也比较少，海蛎主要产自渤海、黄海，产量相对较高。
5.颜色不同。生蚝在未烹饪之前，肉质呈乳白色，而有的海蛎肉质呈淡青色。
生蚝和海蛎虽然有这么多不宴迅氏同，但是营养价值都不低，适合给老人小孩儿食用。生蚝中含有丰富的维生素及各类微量元素，钙含量接近牛奶的20倍，有助于保护我们的肝脏。同时这类海鲜还是高蛋白、低脂肪晌散的食物，适合减肥期吃，还具有延缓衰老、减少皱纹的功效。
生蚝还有很多种美味的做法：
生蚝煲
做生蚝煲一定要挑昌缺选新鲜的生蚝，加入五花肉、金针菇等配菜，一锅炖就能炖出一锅营养美味。
蒜蓉生蚝
蒜蓉生蚝是常见的路边摊小吃，灵魂就在于蒜蓉辣酱，先将蒜沫爆香，加入小米椒、生抽、蚝油等调料，出锅前再加入剩下一半蒜末，浇在生蚝上蒸五分钟即可出锅。
