Simone用料：茄子1个、牛肉（可以猪肉代替）250g、鸡蛋1个、葱少许、盐少许、料酒少许、淀粉（腌肉）少许、面粉（裹茄盒）少许、生抽少许、五香粉少许、胡椒粉少许
1、牛肉剁碎成肉末，加葱末，盐，游薯五香粉，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉腌制半小时
2、茄子洗干净切片，一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开，但是不要切断哦，一会夹肉馅
3、茄子夹肉馅，面粉加水调成糊糊芦磨昌，要稠一点，鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
4、油加热到7分热，可以滴一滴水进去，兹兹响的时候就可以了，转小火油炸
5、茄子裹鸡蛋液，面糊下油锅油炸，小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面，炸到金黄色捞出来
6、所有的茄盒再下油锅大火再炸一次，油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费，吃不完可以冷冻起来，之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃，不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食陪扒用！
