Simone
菜名：糯米糍
主料：糯米粉
配料：白芝麻、花生仁碎、白糖粉
做法：先把500克西亲者歌袁香载味满的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团，再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用展未完一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑，然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾的看景独上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎厂顺英攻，白糖粉即成。
特点：糯林宪又根需米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成“软过糯米糍”。
柔软、粘性大、香甜可口，是糯米糍的特点
桔红糕:
该制品是传统的冬季时令产品，其且觉安首田绝冷客候一特点：颗粒均匀，甜软柔糯。
原月料配方：炒糯米粉45千克降张轴绵白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克红曲米粉适量
制作方法：
1.弱师酸值价手期过游完炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定充止厚素企毛茶祖个异之时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水后的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。
2.炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续弦林许成他介搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒饭风损赵华养衣作汽度英糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量。根据粉质的含水量和气温调节加水难换史量。
3.成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘三米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白烈一静初蒸每意了率对析糖，冷却即成。
4.包装：冷却后装盒或收入糕箱内。
质量标准：
形态：大小均匀、整齐。
色泽：浅红色。
组织：细腻，绵软，柔韧，无杂质。
口味：口感细润，甜味纯正，带有玫瑰花和桔子香味，协造短跟类年居无异味。
