泥鳅富含蛋白质和多种维生素,被誉为“水中人参”,泥鳅是一种营养价值很高的食材,它具有很多神奇的功能,首先就体现在它有瘦身养颜的作用,抗握岁影粒审术陆血管衰老泥鳅中含360问答有丰富的不饱和脂肪业数讨酸,其次它有很显著的抗氧化作这陈内半了伯盟他用,可以帮助人体延缓衰老。这么一种营养价值高的食材却不知道如何做的美味可口,不要着急,小编为大家搜罗了多种泥鳅的做法,保证让你看后不再愁:
一、手撕泥鳅的做法:
1.将泥鳅放先较秋笑神永把入水中加入几滴油,让其游动自然除去泥垢,排尽肠内杂物,再剪去头部和内脏,洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏
2.坐锅点火放油,油6―7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油
3.锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味,倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时,加入醋、鸡精收干汁,撒上花椒粉淋入香菜即可出锅
紫苏干煸泥鳅的做法:
干煸是川菜中相当普遍的一种做法,主要是将菜用油慢慢煸干,特别的滑嫩腴香,清新爽口。下面我们来学习一道紫苏干煸泥鳅:二、紫苏干煸小泥鳅的做法
主要食材:一斤左右的泥鳅。个头不用太大。处理方法:大条泥鳅建议起干锅将其闷死后,一条条去掉肚肠。如果懒得处理肚肠,可以在养的水中放点生姜或者食用油,让它把泥沙吐出来。或者干脆买小指般细的泥鳅,干煸过后口感风味更佳。配料:干辣椒,晒干后的厚议证紫苏(可以解鱼毒,必担引带整备干货),白芝麻,几颗花椒,小葱锅内加入比小炒多一倍的油,待油温高时径,将泥鳅放入,中火慢慢煸炒,一直到金黄酥脆余油炒香姜末和蒜末,再将干辣椒放入同炒最后放入紫苏,将泥鳅放入后,装加盐调味,撒上白芝麻和葱段即可小贴士:大家要做这道静检干煸泥鳅,一定要用油煸炒到鱼酥脆了才更具风味,可以连着骨头一起吃,小孩老人吃都可以补充钙质。个人认为小泥鳅更方便也更入味,而且不用一条条解剖去肚肠,省去好多麻烦。总之,大泥鳅,煮汤,小泥鳅,干煸。还可以加入一点番杆攻判任茄,鱼的味道会更加丰富有层次。
三、泥鳅钻豆腐的做法
1.将油菜洗净,水发香菇切片命总左助作磁温背后在开水锅里焯一下捞出备用;
2.锅里加凉水,把整块豆腐和泥鳅放入锅中,水量以没过豆腐和泥鳅为准;
3.锅里加味精和单存成术冲检娘玉老食盐,盖上锅盖,开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出;
4.待豆腐凉后,将豆腐切成寸块;
5.炒锅放入花生油,烧热后加葱花炒香后加入适量高汤,将豆腐块一起放入,口锅开后将油菜和香菇放入,再开后水淀粉勾芡淋香油,装盘即可。口味鲜美,营养丰富。
饮非调想棉特术设层住食小常识
泥鳅应在清水里倒土一天,其间换水三次,以去泥鳅的土腥味,保持泥鳅的干净。
四、泥鳅煮黄瓜的做法
最后,为大家提供一道最简单的家常菜的做法:
主料:泥鳅、配料有辣椒卷酱,辣椒,姜蒜,料酒。
1.首先把泥鳅在清水中膝上即便,掐头去尾
2.其次用油炸的方法,油炸一炸泥鳅,炒一段时间后放入黄瓜和配料,加水闷煮。
3.这道泥鳅煮黄瓜就做好了。