Simone雪梨一般指严慧明（中国香港女演员）。
严惠明，祖籍广东省东莞市，1965年1月16日出生于意大利，中国香港女演让察让员。
1988年，严慧明与尹天照、罗乐林主演ATV古装武侠剧《侠女传奇》，在剧中饰演一个冷漠无情、专杀贪官污吏及天下负心者人的樊秋娘。
1993年，在徐少强、尹天照主演的电视剧《天蚕变之再与天比高》，她在剧中饰演云飞扬的情人唐宁。
2006年，严慧明出席由香港电影金像奖协会在香港红磡体育馆举行的没租第25届香港电影金像奖颁奖典礼，并担任颁奖嘉宾。
2016年，严慧明参与浙江卫视原创室内竞技真人秀节目《王牌对王牌》录制。
人物评价：
从《侠女传奇》中的樊秋娘、《剑神》中的直凤珠、《天蚕变之再与天比高》中的唐宁、《天龙八部》中的康敏。雪梨在所造古装角色方面，可谓出神入化。
在古天乐坦局版《神雕侠侣》中饰演的第二代“李莫愁”，凭着狠辣的表情和怨毒的眼神，把杀人如麻喜怒无常的赤练仙子演绎得相当到位。
