Simone貂肉细嫩、营养丰富，按李时珍《本草纲目》记载：貂肉甘温、无毒，食之可治元脏宏哪虚痨及女子虚惫。貂油可用于鸡饲料，也可作为工业用油，用于化妆品、香皂、涂料等工业行业。
貂胆具有代替熊胆的功效，睾丸入药可治中风，粪则是优质的有机肥料。这些有价值的貂的副产品都有待于利用和开发。
"貂宴"有8道菜：盐水貂肝、卤水貂心、芥末貂肚、松籽貂肾、蜜汁茶烧貂排、俄式串烧貂脊、干煸椒麻貂柳、人参枸杞貂珍汤。每种菜风味各异，有川菜、粤菜、西餐等各式做法。貂肉的口感类似狍肉，肉丝比狍肉更细嫩鲜香。
扩展资料
据媒体报道，目前，销售貂肉、貉肉、狐狸肉等“特种肉类”的厂家多集中的山东、河北、吉林等毛皮动物养殖区。在素有“中国养貉之乡”的昌黎县，全县每年狐狸、貉子、水貂的养殖数量都在1200万只以上，其中，很大部分的貂肉、貉肉、狐狸肉蔽余码，或保鲜、或冷冻、或加工成熟食后，被销往全国各地。
“这些肉大多进了肉联厂和大小餐馆，充当其它的肉卖。”一家养殖场的负责人说，这些肉类的贩售加工和流通几乎已经形成一条完整的产业链和利益链。
据央视网记者调查，“狐狸肉成为掺假肉类‘首选’”，这一现象是真的。相较于其它用于制假的肉类，狐狸肉的获得渠道广、肉量充足。因此，不法商贩毁滑以狐狸肉为原料，添加大量香料、添加剂等，制作成鱼目混珠的其它高价肉类牟利。
目前，我国并无完善的无用肉类回收机制，狐狸养殖场养殖的大量狐狸在取皮后，剩余的肉无有效渠道处理，这也是导致狐狸肉泛滥餐桌的原因。
参考资料来源：人民网-狐狸肉成掺假肉类“首选”，是真的吗？
