Simone所谓的“三花”就是三级茉莉花茶的简称。
由于三花的流行，后来“啖三花”就成为了茶客之间的暗号。一句“走，啖三花！”老茶客们自然就懂得起。个人非常喜欢“啖三花”中的“啖”（dan，四声）字。这个“啖”字也出现在成都盛夏流行的“冷啖杯”中。
详细信息：
茉莉花茶的品质与茶坯的质量，茉莉花的品质有着直接联系。茉莉花茶根据其不同的品质可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、碎茶和片茶等九个等级。
其中“三花”刚好就处于价格和味道的平衡点，被老茶客们认为是性价比最高的一个等级。
特级和一二级花茶固然改老味道好，但是价格也不便宜。会过日子的成都人自然要讲究一个细水长流，一改闭旦嘴巴养刁了，包包里的“子弹”核歼升就遭不住了。
而四级、五级、六级花茶的味道又太次，并不受茶客们的欢迎。“三花”虽然品质一般，但是尚且还能入老茶客们的口，加之其价钱也算是比较适中，喝茶既如家常便饭，自然也得掂量下个人的钱包。
