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沏茶有哪些学问?

沏茶有哪些学问?

为保持茶的色、香、味俱全,饮用有益健康,沏茶有一定的方法。选用优质卫生的茶具;选用优质水。泡茶以泉水为佳;雨水、雪水、江河水、井水、自来水次之;池塘水、盐碱地区的地下水最差。若用自来水,最好将水用桶或壶置灶明咐放一夜,让氯气自然消散,再煮沸泡茶效果会好些;一般用开水冲泡5-10分钟即可饮槐兆用;若用200毫升的杯子,每次放人3一4克茶叶,先冲三分之一杯开水再冲至七八成满,就成了一杯浓淡适宜的茶汤了;一般每杯茶冲泡3次为宜,前两次不要喝完,应留三分之一的茶汤再冲,连续冲泡3次后,营养成分也所剩无几了。

饮茶禁忌

发热、胃和十二指肠溃疡患者、严重的动脉硬化、高血压、失眠等病人不宜喝茶。孕妇不宜喝茶。婴隐纯幼儿不宜喝茶。空腹不宜喝茶。吃饭前后不宜喝茶。忌饮冷茶。忌饮烫茶。忌饮浓茶。忌用茶水服药。忌饮隔夜茶。