烤鱼的配菜有:花菜、莲藕、黄瓜、豆芽、魔芋、白菜、粉丝、豆腐、豆腐皮、香菜、花生、洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、茄子、青笋、木耳等。可以根据自己的口味加入各种蔬菜。烤鱼是一道菜。主要原料有鱼、土豆、豆腐等租坦。指的是一种先烤鱼再烹煮的方法,实现了“一烤两炖”。烤鱼是一种起源于重汪型码庆巫溪县,发展于万州的特色食品,是一种美味又营养的小吃,它融合了腌制、烤、炖三种烹饪技术,并充分借鉴了重困哪庆传统美食和重庆火锅材料的特点。
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