Simone
全家人要在一起吃折罗，打扫年货，并要到院中准备“扔穷”。所谓折罗，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩，打扫年货。室内掸尘，竖告屋内扫地，垃圾堆到院中准备“扔穷”。牛羊肉铺在这一天要到马神庙烧香，因为羊王、牛王、马王均在马神庙内供奉，以南郊马神庙的羊王像最有名。一般商店要在初四晚上宴请大小伙计，分发红包。在键裤以往老北京有一句古话： “天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的说官话。”宴会有酒有菜，酒后惯例是吃包 子。掌柜这时举杯祝贺，向大家道“辛苦”，这就叫“官话”。官话讲完后包 子端上来，掌柜的亲自夹包 子，包 子放谁碗中，谁就被暗示已被解雇，被辞退之人饭后自动收拾行李告辞，所以这顿便宴稿纤简俗名叫“吃滚 蛋包 子”。大年初四，“迎灶神送火神”。年初四是诸神由天界重临人间之时。有“送神早，接神迟”之说，所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。供品方面，三牲、水果、酒菜要齐备，还要焚香点烛烧金衣。
