Simone
食品安全顺口溜食品安全——采购篇现代生活什么好，健康身体最重要。无毒无害有营养，食品安全要记牢。选购食品有技巧，六类产品不能要。无证无照无保障，三无食品不能要。标签不全隐患多，成分不明不能要。打开包装看质量，变色变味不能要。假冒伪劣防上当，以次充好不能要。露天经营易污染，卫生不严不能要。过期食品易中毒，腐败变质不能要。买卖票证改弊拆记得要，入库台账要不能忘。食品安全——加工篇清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。清水浸后碱水泡，多数农药可洗掉。蔬菜瓜果皮不好，易沾农药不吃好。煮沸加热阳光照，储存分解也有效。储存方法有的选，冷冻保鲜分两边。严把餐具清洗关，避免食物受污染。食物加热要彻底，温度七十是最低。烹饪食物间隔长，细菌繁殖有得长。食材污染不好用，生熟食品分开弄。土豆生芽切莫食，扁豆不熟会中毒。食品留样要记清，餐具消毒莫要忘。-------------------------食品安全有制度，进货查验是义务;采购原料要建账，索证索票不好忘;逐项登记别嫌烦，追根溯源才不难;三无产品不能要，防患未然要做到;进货查验供货商，执照证件样样要;合格认证和质检，食品卫生加动检;食堂管理很重要，陈列整齐要做到;食品贮存有讲究，隔墙离地把类分;原副材料常检查，过期食品要扔掉;餐厨垃圾随时清，核枣剩饭剩菜及时倒;健康体检是关键，清早上班要晨检;熟肉制品凉拌菜，变形杆菌常卜衡作怪;病从口入严把关，餐具消毒记心间;运输储存与加工，处理不当污染快;生熟荤素不分开，天然细菌繁殖快;食前烧开忘脑外，进入胃肠准要坏;上吐下泻真难受，务必催吐莫要快;生姜加糖片片服，再吃生姜四五块;病从口入严把关，不可疏忽和懈怠;
