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生日蛋糕的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤

                                  生日蛋糕的做法用料

主料

低筋面粉85克   鸡蛋5个   细砂糖70克   盐1克   玉米油50克   牛奶50克

辅料

淡奶油500克   草莓适量   弥猴桃1个   火龙果1个   苹果1个   细砂糖30克   黑巧克力50克

白巧克力20克   柠檬汁 数滴

准备做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)

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蛋黄与蛋白分开

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3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

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4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

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5.把蛋糊搅拌至无颗粒

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6.滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器蛋白竖掘枣起小尖尖即可

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7.分三次加入蛋白打翻拌燃散晌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)

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8.拌好的蛋糕糊

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9.  将搅拌好的面糊倒入8寸模具,在桌上大力震几下,震掉面糊里的大气泡

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10.  烤箱预热150度,上下火中层烤30分钟转170度30分钟,蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上,待凉却后脱模

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11.将水果切成小丁,苹果切丁后用淡盐水泡5分钟,捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用,生日蛋糕插牌也提前做好备用

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12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路

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13.  将烤好的蛋糕片成三片

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14.在蛋糕坯上抹一层奶油,放上一层水果

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15.再抹上奶油,然后加上一片蛋糕,再抹奶油放水果

16.  最后用奶油把两侧和表面抹平

17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线,在曲线上挤上奶油,大的一部分撒上巧克力碎

18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份

19.最后把用巧克力做的插牌插上皮锋即可完成