Simone
功效：
牛肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛肉味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用;蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育;蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病;蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用;现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
蚝油牛肉是经典粤菜，用蚝油炒出来的牛里脊肉，肉片滑嫩无比，且酱香浓郁，是广东人餐桌上的一个常见佳肴。蚝油牛肉不仅好吃，而且营养丰富，牛肉里面富含大连的蛋白质和膳食纤维，可以起到强身健体、提升身体免疫力的功效。那么，我们在家要如何制作这道美食呢？小编把具体方法分享给大家。
蚝油牛肉所用食材简单，制作步骤也不复杂我们要准备一块上等的牛里脊肉，将牛里脊肉改刀切成厚度约三毫米的大薄片，牛肉片放入清水中浸泡，多清洗几遍，然后取出放入小盆子里，加入两片姜以及三勺料酒，进行腌制，我们要将里脊肉去腥，接着把肉片取出来，放入另一个盆子里，倒上三个蛋清，淋上一勺蚝油、一勺酱油、一勺食盐、一勺五香粉，戴上手套将牛肉片抓匀入味，再稍微腌一会儿，保证牛肉片入味。我们准备一个炒锅，锅中多放油，油热后，将牛肉片放入，大火进行翻炒，倒入姜丝和葱丝，共同大火翻炒，放入两勺酱油，继续翻炒，炒大约一分钟后，牛肉片变紧变色，我们随后放入切好的青椒丝，以及五勺以上的蚝油，大火收汁，蚝油牛肉就做成了。
牛肉富含蛋白质，蚝油牛肉具备一定的强身功效做好的蚝油牛肉应当是流光水华的样子，所以蚝油的放入量要以牛肉不干不柴为目标，蚝油牛肉外表非常光亮，伴着浓浓的酱香，做这道菜要注意，一定要让牛肉上色，呈现酱色才可以，广东人热爱吃牛肉，因为牛肉富含大量的营养元素，比如说，蛋白质、脂肪等等，所以，我们要炒蚝油牛肉的时候要注意时间，如果炒的时间越长，牛肉老了，其中的纤维素也将被破坏，就无法起到提升免疫力的功效了。大火爆炒一分钟左右，要保证牛肉熟且嫩，这才是蚝油牛肉的特色所在。
蚝油牛肉，色泽光亮，酱香浓郁，牛肉细嫩爽滑，大快朵颐，格外过瘾。
是粤菜。功效就是能够帮助我们排毒养颜，增强视力。预防感冒。增强我的免疫力。缓解身体疼痛。
蚝油牛肉是经典的粤菜；这道菜不仅非常的好吃，而且营养非常的丰富，可以有效的帮助我们排毒养颜，还可以增强视力，有效的预防感冒，增强整体的免疫力，缓解身体的疼痛。
是广东菜，属于粤菜系，吃蚝油牛肉有助于我们的身体健康，对我们的胃部也有一定的好处，也可以帮我们补充一些蛋白质，也可以增强我们的抵抗力，也可以增强我们的免疫力。
