创始人孙文娜,山东黄县人,她少年参加八路军,成了一名医务兵,参加过胶东保卫战、淮海战役、渡江战役,解放上海后,跟随部队一路南下打到福建。福建解放了,她随部队留在了福建。孙大妈的饺子由原来的家庭作坊发展成了小型饺子加工厂,工人最多时有六十多号人,还注册了“孙大妈水饺”商标。
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