Simone番茄炒蛋的热量是71大卡（100克）。1碟番茄炒蛋备判（200.0克）的热量是142大卡。
每100克番茄炒蛋含碳水化合物3.58克，脂肪4.46克，蛋白质4.77克，纤维素0.66克。
成菜特征：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。
营养价值
西红柿含有丰富的维生素C和B族维生绝裂素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋仿宏改黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋西红柿是很好的健脑食品。
西红柿红素还具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
以上内容参考：百度百科-西红柿炒鸡蛋
