Simone防止铁锅生锈的方法是每次用完铁锅后先清洗干净颤数，然后用抹布、厨房用纸擦干，或者直接将铁锅用小火烤干水分，最后在铁锅的表面涂抹薄薄的一层植物油就能防止铁锅生锈了。
一般铁锅用生铁制成。
铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。铁锅简介：铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。
铁锅注意事项
请勿以强碱性或强氧化性洗涤剂（如苏打、漂白粉、次氯酸钠等）埋洞汪洗涤锅具，以免对锅具产生腐蚀。
在使用新买来的铁锅时，要先去除铁锅异味，用盐巴在锅里炒成黄色，然在在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放一些茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。
当我们炒完菜时，要认真清洗铸铁锅，锅里不能有污渍，也不能有水渍，最好打开火把锅烘干，弯仔或者用干抹布把锅里的水擦干净。
这样做的目的就是避免锅生锈，产生对人体不健康的氧化铁。
