Simone
碳水化合物（葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精、淀粉、半纤维素、纤维素）、氨基酸、脂类（磷脂类、糖脂类、固醇类）、维生素。
蜂花粉中含量最高的有效成分是碳水化合物(约占25～40%左右)且种类齐全，例如葡萄糖(生物主要供能物质)、果糖(葡萄糖的同分异构体)、蔗糖(二糖)；
淀粉(葡萄糖分子聚合而成)、糊精(淀粉水解的中间小分子物质)、半纤维素(单糖构成的异质多聚体)、纤维素(葡萄糖组成的大分子多糖)等，其中最具营养价值和保健功效的是花粉多糖(具有增强免疫、防癌抗癌等功效)。
蜂花粉中氨基酸的含量非常高(约占25%左右)且种类极为丰富(迄今为止人类发弯乎顷现的氨基酸在蜂花粉中基本上都有)，尤以精氨酸(促进尿素形成)、赖氨酸(促进发育和增强免疫)；
亮氨酸(修复肌肉和控制血糖)、脯氨酸(胶原蛋白的重要成分)、谷氨酸(参与蛋白质代谢)、天冬氨酸(调节大脑和神经代谢功能)等含量较高，更为重要的是蜂花粉中很多氨基酸是以游离形式存在的。
蜂花粉中脂类物质的含量也比较高(约占5～10%左右)，主要有脂肪(甘油和脂肪酸组成)、磷脂类(生命基础物质)、糖脂类(构成细胞膜的成分)及固醇类(血浆脂蛋白及细胞膜的重要组分)等。
另外蜂花粉中所含的脂类有60～90%左右为不饱和脂肪酸(增强毛细血管透性和促使动物精子形成)且必需脂肪酸占总脂肪含量的60%以上，远比其他动植物油脂中不饱和脂肪酸的含量要高。
蜂花埋陆粉中维生素的含量非常高(尤以维生素C和B族维生素最为丰富)且种类齐全，主要有维生素A(视黄醇)、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸(维生素B3)、泛酸(维生素B5)、吡哆醇(维生素B6)及维生素C(抗坏血酸)；
维生素D(抗佝偻病维生素)、维生素E、维生素H(生物素)、维生素P、胆碱、胡萝卜素(可转化成维生素A)、类胡萝卜素(体内维生素A的主要来源)等。
扩展资料：
蜂花粉的种类，主要依据蜜源地粉源来区分，如茶花粉、油（油食品）菜花粉等。中国的粉源植物种类繁多，但多数在开花时，蜜蜂所采集的花粉仅够蜜蜂本身繁殖的需要；
不能提供为商品性的花粉，只有顷源少数在开花时，蜜蜂能采集到大量的花粉，养蜂者才能收取到蜂花粉。在中国，最常见的蜂花粉（蜂花粉食品）有十几种：
1．油菜花粉
除西藏外，全国各地都有生产。油菜花粉是中国最大宗的蜂花粉，呈黄色，有特殊的青腥味，香味很浓郁。
2．玉米花粉
主产地为华中、华东、华北、东北和西北等地。花粉团颗粒较小，呈淡黄色，微带胶质状，味道较淡。
3．茶花粉
主产地为华东和云南等地。橙黄色，气味清香，微甜可口。
参考资料来源：
