Simone河南焖面的正宗做法如下：
主料：长豆角，细面条，五花肉。
配料：精盐，生抽，蚝油，食用油世慧，白糖。
1、首先准备新鲜的长豆角一小把，将其洗净，去掉头部和尾部然后将其切成三厘米左右的长段放入碗中备用。
2、一块钱的带皮五花肉，将其切成厚厚的薄片，然后放入盘中备用，做河南焖面一定要用带皮五花肉，这样才能煸出里面的油脂，做出来的河南焖面更正宗。
3、细面条300克将其拨散，然后放入碗中备用，没有细面条的也可以在家里做手擀面，这个面条一定要切得细一些，这样才更方便入味，接下来开始上火制作。
4、炒锅烧热在里面放入食用油，油热后将准备好的五花肉放进去炒香，把五花肉里面的油脂煸炒出来，然后放入葱姜蒜料头炒香，把料头炒出香味派森，接下来我们就可以放豆角。
5、大火快炒出豆角里面的香味，快炒一分钟，把豆角炒至变色，这个时候往里面加入生抽、蚝油、白糖、精盐，尘返亩调一下味道，然后给它翻炒均匀，往里面加入两大勺的清水，没过豆角2指高。
6、把准备好的面条直接平铺在上面，这时候不要翻动面条，盖上盖子开大火烧开，水开后转中小火焖五分钟。河南焖面一定是焖出来的味道。
8、大约五分钟后面条就焖熟了，汤汁减少的时候，注意往里面加点清水，防止汤汁糊锅。然后用筷子给它翻拌均匀，出锅前淋入少许的香油，就可以装盘食用。
