Simone
1、家庭食用少量肆桐顷海参可先用冷水把干海参浸泡1天，用刀剖开肚子，取出内脏洗净。2、然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。3、发好的海参，泡在冷水中备用。注：1、煮、泡海参的锅或盆切记油腥、盐碱类物质，否则会使海参难以发透，而且海参还有可能产生收缩和失去弹性，甚至腐烂。2、海参涨发好后，应漂在温度较低的清水中待用。最好是海参发好后立即使用，而且一次用完。如果不能一次用完，也必须继续漂在裂陆清水中（须经常换水），决不能放入冰箱中保存。否则极易造成海轮迅参脱水且烹制后难以成形。
