猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 【制作方法】 1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重中岩新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味袭樱。 2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条(如果卖禅御在一开始就放进去,萝卜会发苦),炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
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