Simone
香拌生菜团的材料
生菜：300g
麻辣花生：50g
香油：适量
蚝油：适量
生抽：适量
醋：适量
第1步：自己种的生菜，超新鲜哦
第2步：生菜洗净，锅中做水烧开，加少许盐，将生菜快速焯烫一下
第3步：立即投入凉水中过凉，以保持生菜的脆感
第4步：将生菜捞出挤干水分，稍微改刀，用手拧攥成团摆到盘中
第5步：醋倒入碗中
第6步：加入蚝油
第7步：再加少许辣椒油和香油
第8步：搅拌均匀。因蚝油和酱油都是咸的，而且炒生菜时水里也有少许盐，不用再加盐
第9步：调好的料汁均匀的倒在生菜团上
第10步：将麻辣花生碾碎撒在上面即可。
1.花生碎一定要吃的时候再放，放的太早会影响脆感。因放量蚝油和酱油，加上花生是香味，使得生菜团多了鲜香的味道，比一般的凉拌菜味道更浓香。
2.这个麻辣花生，看起来不是那种表面一层油的，吃起来口感非常好，香焦酥脆，无论配菜还是单吃都很不错。我更喜欢这种表面干净无油的花生，健康又好吃。
