1、排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。2、排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加扮正入米粉,菜油拌匀。3、在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,厅型悔上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成租仔。
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