先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放手衫梁到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。将泡发后的鱿塌纤鱼切块或条，改成花刀。烧开水，把改好的鱿鱼片放入沸水中焯熟，打卷就可，别太久肉会老。捞出毕运后再与其他配菜炒（青椒等）就可。
干鱿鱼怎么处理
Simone
发布于 2023-09-10 23:29:43
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